肉臊面
题记:没有时间的时候,想吃面了,煮把挂面也是不错的选择,只要把臊子炒好,味道也是可以的。
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步骤1/9
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肥肉切丝,瘦肉切末。葱蒜切末,姜切片。看个人,我不喜欢吃到姜,所以切片,喜欢吃姜的可以切末。
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步骤2/9
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热锅冷油,先炒肥肉,煸炒出油。这样比较香。
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步骤3/9
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下入肉末,炒至变色后,加葱姜蒜。翻炒几下。
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步骤4/9
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加一勺黄豆酱,半勺香辣酱,一勺生抽。翻炒均匀即可。没有加盐,主要是这些酱本身就带咸味,可不加。后续觉得不够再加。
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步骤5/9
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肉臊就炒好了,大家也可以尝试不同的酱料,老干妈,豆瓣酱,腐乳都可以,选自己喜欢的味道就好。
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步骤6/9
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水开后,下一把挂面,面快熟时烫几片油菜。我喜欢这种龙须面,容易熟,节约时间。
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步骤7/9
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碗里加一勺生抽,滴几滴老抽。
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步骤8/9
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把面条捞出加汤,加肉臊,油菜叶。
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最后一步
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淋一勺油泼辣子。开吃吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-25
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