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猪老板家炫富了！蟹粉锅盔，至少我没听过人家有的做法

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猪老板家炫富了！蟹粉锅盔，至少我没听过人家有

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孙掌门螃蟹 2只

、

五花肉 200g

、

葱姜水适量

、

盐适量

、

中筋面粉 200g

、

酵母 2g

、

玉米油 10g

、

水 110g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
孙掌门螃蟹全母的，质量超级好！
步骤2/13 点击查看大图
蒸熟后拆开一看，全是蟹黄
步骤3/13 点击查看大图
耐心的拆出蟹粉
步骤4/13 点击查看大图
和面桶里放入中筋面粉、盐、酵母、玉米油和水
步骤5/13 点击查看大图
和好的面团比较软，是正常的
步骤6/13 点击查看大图
平均分成5份，然后刷上玉米油，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大！
步骤7/13 点击查看大图
五花肉搅成肉糜，加入葱姜水和沫、盐
步骤8/13 点击查看大图
加入剥好的蟹粉，搅拌上劲
步骤9/13 点击查看大图
发好的面团，排气手，按扁，包入馅料
步骤10/13 点击查看大图
收口
步骤11/13 点击查看大图
擀的越薄越好，撒上芝麻，预热海氏K5空气炸烤箱
步骤12/13 点击查看大图
上下火180度，中层20min-25min
最后一步点击查看大图
出炉，超级脆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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