自制猪油
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第一次动手做猪油，还是小时候的记忆～那时候奶奶就经常炼油炒菜，超级香。不过这次我是为了做蛋黄酥，哈哈
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
肥猪肉
500g
、
冷水
80ml
烹饪步骤
-
步骤1/4
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肥肉切大丁，和水一起冷锅入，开中小火待水烧开、熬干后换小火，耐心等她们熬出油，中途需要搅拌哦，不然会粘锅
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步骤2/4
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持续小火，把炼出的油装碗，再炼，再装碗再炼……直到肥肉都变成油渣子
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步骤3/4
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炼的油透明偏淡黄，冷却后密封放冰箱
-
最后一步
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这是凝固之后的颜色，纯白可爱
小贴士
油渣子用来炒辣椒或炒蔬菜也是蛮好吃的哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-25
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