南瓜馅蛋糕
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步骤1/19
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拿出之前做好的南瓜馅,放入微波炉加热
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步骤2/19
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装入裱花袋备用
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步骤3/19
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5个鸡蛋,蛋清、蛋黄分开,装入干净无水无油的容器中
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步骤4/19
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把20g植物油、70g水、30g奶粉、85g低分倒入装蛋黄的容器中,翻拌均匀后过筛
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步骤5/19
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新鲜柠檬洗净、切片、榨汁备用
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步骤6/19
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蛋清中加入几滴柠檬汁去腥,一次性或分三次到底白砂糖
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步骤7/19
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蛋清打发到偏硬
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步骤8/19
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取一小半打发的蛋清与蛋黄糊翻拌均匀
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步骤9/19
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再将剩下的一大半倒入翻拌均匀
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步骤10/19
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烤箱提前170度预热10分钟在8寸的活底模具中倒入一大半调好的面糊
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步骤11/19
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挤入南瓜馅
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步骤12/19
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把剩下的蛋糕糊倒入模具,震荡几下,震出气泡
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步骤13/19
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用水浴法,170度烤55分钟,上下火看到颜色深了用锡纸盖一下
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步骤14/19
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到时间取出,晾凉
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步骤15/19
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切块
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步骤16/19
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装袋
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步骤17/19
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这个深色的是用电饭煲烤的,我个人很喜欢,口感很好
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步骤18/19
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这个也是电饭煲烤的
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最后一步
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装起来方便携带,样子也简单好看
电饭煲烤蛋糕用的一样的配方
一定要用“蛋糕”功能
按一次60分钟,8寸的蛋糕熟不了,需要再按第二次烤15分钟左右,然后取出翻面再烤15分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-26
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