鸡翅根烧芸豆
北方的小菜园目前除了白菜、萝卜，没啥蔬菜了，婆婆将最后的秋芸豆摘下来，让我带回城里吃，这个菜荤素搭配，营养刚刚好，也特别适合学生娃来吃。
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步骤1/13
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将鸡翅根洗净。
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步骤2/13
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倒入锅里焯水，倒少许料酒去腥。
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步骤3/13
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焯水后的鸡翅根用温水冲洗一下。
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步骤4/13
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秋芸豆择洗干净，掰段备用。
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步骤5/13
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锅里倒油，放入葱姜和大料爆香。
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步骤6/13
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倒入鸡翅根入锅翻炒。
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步骤7/13
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倒入少许味极鲜酱油煸炒均匀。
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步骤8/13
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倒入冰糖老抽上色。
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步骤9/13
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煸炒均匀后，放入水和少许料酒。
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步骤10/13
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开始大火炖煮5分钟。
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步骤11/13
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倒入秋芸豆，继续炖煮。
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步骤12/13
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加入盐调味。
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最后一步
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将芸豆煮至断生，就可以关火了。
1、一定要将芸豆煮熟，我这里有个比较直观的小窍门，大火炖煮，看到芸豆颜色变了，菜的质地变软就可以了。
2、料酒是去腥的的关键，记得放一点儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-26
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