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吐司面包（手揉版）的做法

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吐司面包（手揉版）

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

高筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

白糖 40克

、

鸡蛋一个60克

、

牛奶 140毫升

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
碗中放入300克新良高筋面粉
步骤2/16 点击查看大图
再放入3g盐，3g酵母，40g白糖
步骤3/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
搅拌均匀后放入一个60g的鸡蛋和140ml牛奶
步骤5/16 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状
步骤6/16 点击查看大图
把面团放在面板上揉搓8分钟左右
步骤7/16 点击查看大图
揉搓8分钟后放入30g的黄油
步骤8/16 点击查看大图
然后像搓衣服一样继续揉搓10分钟左右，揉到有手套膜就可以了
步骤9/16 点击查看大图
然后用刀分成三等份
步骤10/16 点击查看大图
把三份面团分别揉圆，用手轻轻按扁
步骤11/16 点击查看大图
用擀面杖擀分别成厚度约3毫米的长方形饼皮
步骤12/16 点击查看大图
从一头向另一头慢慢的卷起来，生胚就好了
步骤13/16 点击查看大图
把生胚依次放入吐司模具，盖上保鲜膜发酵一个小时左右（根据面团发酵情况决定）
步骤14/16 点击查看大图
发酵至模具六分满就可以了
步骤15/16 点击查看大图
把发酵好的吐司生胚放入烤箱中层上下火170度烤40分钟就可以啦
最后一步点击查看大图
这样做出来的吐司又松又软

小贴士

1.揉搓面团时一定要揉出手套膜 2.一定要发酵到吐司模具6分满好吃又好做的吐司赶快试试吧！配炼乳和做成岩烧乳酪吐司都很好吃呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-26

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