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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉

、

花生米

、

黄瓜

、

胡萝卜

、

盐，油，生抽，醋，淀粉，料酒

、

郫县豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉切1cm左右的块备用
步骤2/9 点击查看大图
鸡肉中加入盐，淀粉，少许生抽，食用油，搅拌均匀腌制15分钟
步骤3/9 点击查看大图
准备好熟花生米，可以自己买生的自己炸
步骤4/9 点击查看大图
黄瓜切1cm左右的丁备用
步骤5/9 点击查看大图
胡萝卜切1cm左右的丁备用
步骤6/9 点击查看大图
制作酱汁，淀粉，醋，生抽，少许料酒，清水适量搅拌均匀（醋和生抽比例1：2也可自行调配）
步骤7/9 点击查看大图
锅里放油，将腌制好的鸡肉炒熟装盘备用
步骤8/9 点击查看大图
鸡肉盛出后锅里还会有油就不用放油，直接在锅里加入郫县豆瓣酱翻炒出红油
最后一步点击查看大图
之后加入胡萝卜翻炒一会，再加入黄瓜，花生米翻炒一小会，再加入炒好的鸡肉，翻炒均匀，最后加入调好的酱汁倒入锅中，翻炒出锅

小贴士

配上一碗大米饭相当美味️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-27

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