非油炸~酱烧茄子,食材简单
茄子有很多种,最喜欢这种长茄子。 麻辣,下饭,要闷一锅米饭才够吃。
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步骤1/8
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长茄子洗净
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步骤2/8
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切滚刀块,放盐码味十分钟
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步骤3/8
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花椒,葱,蒜,小米辣备用
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步骤4/8
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码好的茄子,放入平底锅,不加油,㸆干水分
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步骤5/8
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茄子微黄,变软,关火或盛出备用
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步骤6/8
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另起锅,放底油,油热下花椒,葱,蒜,小米辣,豆瓣酱
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步骤7/8
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倒入㸆干水分的茄子,加香醋一茶匙,生抽,老抽,铲匀出锅。
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最后一步
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开动吧
1.茄子放盐码出水
2.㸆茄子不加油
3.出锅前再加蒜末味道更绝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-28
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