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蛋挞超简单又好吃的做法

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蛋挞超简单又好吃

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食材清单加入采购清单

蛋挞皮 12个

、

淡奶油 180克

、

牛奶 150毫升

、

细砂糖（白砂糖） 50g

、

炼乳 15克

、

蛋黄 4个

、

低粉 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
淡奶纯牛奶细砂糖炼乳称一起。
步骤2/8 点击查看大图
小火加热至糖融化关火。（注意：不用煮开，只要躺融化就关火）
步骤3/8 点击查看大图
冷却不烫手加入蛋黄，轻微的搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
过筛容器里。
步骤6/8 点击查看大图
蛋挞皮提前摆入烤盘，最后将蛋挞液倒入九分满。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱提前预热上火235下火260，烘烤15-18分钟。
最后一步点击查看大图
成品拍摄图

小贴士

注意事项： 1.融化糖的时候一定要小火，糖融化掉就关火，不用煮太热火温过大会导致蛋挞表面不光滑粗燥。 2.搅拌蛋黄和面粉的时候轻微的搅拌，幅度过大容易产生气泡，会导致蛋挞烤出来不光滑粗糙。

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发布于 2020-09-28

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