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香辣葱油干豆腐的做法

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香辣葱油干豆腐

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属于吃货的我，愿意尝试各种食物。尤其对豆制品比较偏爱，但确偏偏做不好。研究了很久又偷师学艺的研究。最后终于研究成功的了。非常高兴如果大家感兴趣也可以一起探讨探讨。而且这道菜简单但又拿的出手。可以在酒局，和聚会上扮演凉菜中的一角。

食材清单加入采购清单

干豆腐 1张

、

大葱 1/6段

、

辣椒面 1勺

、

白芝麻 0.3克

、

盐 2克

、

生抽 1勺

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1、干豆腐切宽丝
步骤2/17 点击查看大图
2、锅上水烧开
步骤3/17 点击查看大图
3、下入切好的干豆腐
步骤4/17 点击查看大图
4、大火烧开沸煮焯水
步骤5/17 点击查看大图
5、准备一盆凉水备用
步骤6/17 点击查看大图
6、将焯过水的干豆腐放入准备好的凉水中投净
步骤7/17 点击查看大图
7、将准备好的葱丝，辣椒面与芝麻混合待用。
步骤8/17 点击查看大图
8、热锅凉油，将油烧开。
步骤9/17 点击查看大图
9、将热油分别到底装有辣椒，和葱的碗中。备用
步骤10/17 点击查看大图
11、将投净的干豆腐装入大碗中备用。
步骤11/17 点击查看大图
11、加入食用盐调味
步骤12/17 点击查看大图
12、加入生抽调色
步骤13/17 点击查看大图
13、倒入炸好的葱油
步骤14/17 点击查看大图
14、加入炸好的辣椒油
步骤15/17 点击查看大图
15、进行搅拌
步骤16/17 点击查看大图
16、充分的搅拌均匀
最后一步点击查看大图
17、成品装盘

小贴士

这道菜主要是注意油的温度，要油开，但不要温度过高，如果过高炸出的辣椒面会糊了，辣椒油就不香了。且干豆腐也要焯水，用凉水洗净。这样才更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-28

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