十分钟快手菜——鲜美烧螺丝
清明螺，赛过鹅，春天里正经吃了不少螺丝，我们当地的清水螺蛳味道特别的鲜美，缺少技术的话，借助牙签一样可以自在的享受美味。我在清明前后已经拍了菜谱，但是一不小心遗失了步骤图，今天又特意从菜场买了螺丝补拍，虽然已入秋季，螺蛳肉还是肥肥嫩嫩鲜美的很，味道特别不错！
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步骤1/9
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螺丝浸泡半天吐出泥沙，倒掉水，加一勺盐搓洗，冲洗换水，反复几次，直至倒出来的水完全清澈。配料同时准备好。
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步骤2/9
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热锅冷油，姜丝蒜瓣下锅。
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步骤3/9
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螺丝沥干水分下锅。
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步骤4/9
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慢慢翻炒十几下就好了。
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步骤5/9
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加适量料酒，味极鲜酱油。
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步骤6/9
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煮一会儿，2、3分钟就行。
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步骤7/9
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再加些开水煮一会儿。
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步骤8/9
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加适量盐。
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最后一步
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青红椒下锅，稍煮一下起锅。
螺丝不易煮久，肉质会变老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-29
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