天然酵母免揉面包
天然酵母学会了,一起来做个天然酵母面包吧!完全不用手揉哦!刚刚考好的时候表皮酥脆,内里柔韧,微微酸味
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步骤1/7
在和面盆依次放入天然酵母、水,混合均匀后加入面粉、盐
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步骤2/7
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室温发酵一晚(8小时以上)
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步骤3/7
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在面盆边缘撒点面粉,用刮刀将面团稍微刮起。在油纸上撒点面粉,然后倒扣,让面团的自重力将面团倒扣出来。
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步骤4/7
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倒扣出来的面包不需要揉,只需要将面团的四边分别折叠一下,光滑面朝上,移至发酵篮发酵(没有发酵篮,用个深口晚即可)1.5~2小时
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步骤5/7
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这事发酵好的样子
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步骤6/7
烤箱上下火200度,预热30分钟,烤盘倒扣着放一起预热。将发酵好的面包放置在预热好的烤盘上烘烤,烘烤35分钟。面包放入烤箱前喷一次水、烤制5分钟后喷一次、5分钟后再次喷水。
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最后一步
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烤好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-29
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