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金黄酥脆，粗粮玉米面小酥饼的做法

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金黄酥脆，粗粮玉米面小酥饼

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这款玉米面粗粮小酥饼，制作简单，不需要打发，只需要搅拌搅拌，厨房小白也能很轻松的做出，超酥脆香甜，吃一口有些“沙沙”的口感，混合着芝麻的香气，饿了的时候来几块，加了玉米面的粗粮小饼干更健康。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 145克

、

玉米面 75克

、

玉米油 58克

、

小苏打 1.5克

、

泡发粉 2克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 48克

、

熟白芝麻 25克

、

蛋黄液少许（刷表面）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先准备好所需要的材料并称量好
步骤2/12 点击查看大图
盆中过筛加入低筋面粉和玉米面
步骤3/12 点击查看大图
再倒入小苏打和泡发粉
步骤4/12 点击查看大图
用刮刀混合均匀备用
步骤5/12 点击查看大图
干净的盆中倒入玉米油，加入白糖，再打入一个鸡蛋，手动打蛋器搅打到白糖完全融化
步骤6/12 点击查看大图
倒入粉类混合物，翻拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
然后再用手搓成无干粉的状态，这时的状态是那种粗粒感加入熟白芝麻，接着揉搓几下
步骤8/12 点击查看大图
倒入保鲜袋中，保鲜袋封口折在底下，用擀面杖轻轻擀压，擀成1厘米左右厚度的长方形撕开保鲜袋，用刮刀分割成小块，放入铺了油纸的烤盘上
步骤9/12 点击查看大图
表面刷一层蛋黄液，撒少许黑白芝麻装饰烤箱提前上下火170度预热
步骤10/12 点击查看大图
放中层，烘烤30分钟，中途表面上色后及时加盖锡纸
步骤11/12 点击查看大图
成品图01
最后一步点击查看大图
成品图02

小贴士

烘焙的温度请根据自己烤箱情况自行调节；面粉的吸水性不同，制作过程中请根据实际情况增减粉类的用量；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-30

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