金沙红豆酥卷
月饼季，家里剩了一些咸蛋黄，本着食材不能浪费的原则，就做了这款金沙 红豆酥卷，真的是太好吃了，手抓饼卷上咸香的蛋黄和香甜的红豆，咬一口超酥脆，简直太好吃了，可以拿来当早餐，也可以当做下午茶，卷一卷，烤一下，烘焙小白也能轻松搞定。
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步骤1/8
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准备好所需要的食材并称量好
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步骤2/8
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鲜鸭蛋黄放入烤盘上，刷少许白酒祛腥
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步骤3/8
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放入烤箱150度烘烤10分钟左右到成熟
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步骤4/8
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放入盘中先压碎再过筛，这样做蛋黄更细腻，口感也会更好
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步骤5/8
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取一张手抓饼，无需提前解冻，铺上一层红豆沙馅料（40克左右），再撒上咸鸭蛋黄，用手按压一下
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步骤6/8
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手抓饼从一头卷起，卷的时候不要太散，用刀切成小段，放在烤盘上，表面刷一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻
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步骤7/8
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烤箱提前上下火180度预热，放入中层，烘烤约20分钟左右到成熟
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最后一步
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成品图01
咸蛋黄也可以压碎，不过筛，但是个人认为过筛后口感会更好；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-30
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