懒人版糖醋排骨
排骨的价格一直居高不下,但是想吃的时候还是要偶尔满足下自己的虽然是懒人煮法,但是味道也很棒哦 ⚠️ 不会炒糖色的小伙伴可以不炒,毕竟炒不好会苦
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步骤1/10
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排骨冷水下锅,加入姜片少许料酒焯水
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步骤2/10
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普通的汤勺
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陈醋4勺➕白糖3勺➕生抽2勺➕料酒1勺调好备用
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步骤4/10
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排骨洗去浮末
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步骤5/10
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锅中加入少许油(油太多了腻)油热放入适量冰糖,开小火炒至冰糖融化颜色变深(冰糖融化后要不停搅动)
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步骤6/10
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冰糖炒至焦黄色后立即放入排骨翻炒
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步骤7/10
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排骨翻炒上色后加入备好的糖醋汁,适量开水,大火煮开后,换中小火慢煮
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步骤8/10
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加入半勺老抽上色
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步骤9/10
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最后加入适量盐,大火收汁
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最后一步
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装盘撒上熟白芝麻就可以开吃啦
1、最好加入开水,冷水肉质会比较硬
2、不会炒糖色的小伙伴可以不炒,炒糖色最好用小火炒,避免炒过头会苦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-30
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