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糖醋肉（新手也不会失败）的做法

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糖醋肉（新手也不会失败）

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我很懒但是很喜欢吃，这个糖醋肉又简单又不会翻车，简直是喜欢吃肉又想下厨的新手党福音，尝试一下吧，绝对会让你意想不到的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 400克

、

料酒 1勺

、

番茄酱 4勺

、

盐少许

、

糖 2勺

、

食用油适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我这个是家里本来就有的里脊肉，刚刚缓冻完，还有些硬但是很好切条。市场买来的就比较难切标准条。没有里脊肉也可替换鸡胸肉。
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切好放一勺料酒去腥。
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稍微放一点盐就可以。
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白糖：半勺多半勺一勺都可以。
步骤5/10 点击查看大图
食用油一勺，然后拌好腌制10-15分钟就可以了。
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5勺玉米淀粉，抓匀不够也可以添一点，但是也别太多。
步骤7/10 点击查看大图
油热开始下肉条炸到变色就可以捞出。
步骤8/10 点击查看大图
肉条全部炸完冷却会er就可以复炸一遍，更酥。
步骤9/10 点击查看大图
料汁图忘记照了。配料如下：1勺半左右白糖半勺白醋 1勺半玉米淀粉一碗水番茄酱我放了挺多看个人口味。锅中稍微放点油就可以，热了放调好的汁，把炸好的肉条下锅，包裹均匀，大火收汁就可以了。
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出锅的时候稍微放一点白芝麻，很香很好吃的糖醋肉。

小贴士

只要勺子是一个勺子那么放调料的用量就是差不多就行，不必追求精准看肉量多少去定。一定要复炸，第一遍炸只是定型和熟了。其实没裹酱的时候试着沾椒盐吃也挺好吃的，可以做一半椒盐一半糖醋口味都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-30

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