糖醋肉(新手也不会失败)
我很懒 但是很喜欢吃,这个糖醋肉又简单又不会翻车,简直是喜欢吃肉又想下厨的新手党福音,尝试一下吧,绝对会让你意想不到的。
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步骤1/10
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我这个是家里本来就有的里脊肉,刚刚缓冻完,还有些硬 但是很好切条。市场买来的 就比较难切标准条。没有里脊肉也可替换鸡胸肉。
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步骤2/10
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切好放一勺料酒去腥。
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稍微放一点盐就可以。
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步骤4/10
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白糖:半勺 多半勺 一勺都可以。
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步骤5/10
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食用油一勺,然后拌好腌制10-15分钟就可以了。
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步骤6/10
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5勺玉米淀粉,抓匀 不够也可以添一点,但是也别太多。
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步骤7/10
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油热开始下肉条 炸到变色就可以捞出。
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步骤8/10
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肉条全部炸完 冷却会er就可以复炸一遍,更酥。
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步骤9/10
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料汁图忘记照了。配料如下:1勺半左右白糖 半勺白醋 1勺半玉米淀粉 一碗水 番茄酱我放了挺多 看个人口味 。锅中稍微放点油就可以,热了放调好的汁,把炸好的肉条下锅,包裹均匀,大火收汁就可以了。
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最后一步
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出锅的时候稍微放一点白芝麻,很香很好吃的糖醋肉。
只要勺子是一个勺子 那么放调料的用量就是差不多就行,不必追求精准 看肉量多少去定。
一定要复炸,第一遍炸只是定型和熟了。
其实没裹酱的时候 试着沾椒盐吃 也挺好吃的,可以做一半椒盐一半糖醋口味都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-30
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