天津特色--香酥棘头鱼
天津人习惯称呼为棘头、小棘头,属鱼纲石首鱼科。鱼鳞细软金黄,鱼肉蒜瓣形,质地软嫩雪白,独刺较软 。可炸,可炖,做丸子汤!
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步骤1/10
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买的这样子
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步骤2/10
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洗净去头
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步骤3/10
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撒胡椒粉、盐料酒抓匀
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步骤4/10
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葱姜用手攥,捏软放鱼里抓匀腌制15分钟
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步骤5/10
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面糊调成流动性
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步骤6/10
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鱼裹好面糊
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步骤7/10
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下油炸
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步骤8/10
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金黄出锅
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步骤9/10
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炸鳎目鱼
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最后一步
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炸虾仁
这面糊可以炸鳎目鱼、虾仁、藕片,蔬菜等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-01
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