打炉包
今天孩子回家,好久没给她做包子吃了,今天做个炉包(水煎包)给她吃。 参与活动: #免费申领|100份新良黑全麦自发粉#
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步骤1/11
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自发粉用温水和成面团,盖好松弛20分钟。
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好了揉一揉排气,切成合适的剂子
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擀成中间层边缘薄的面皮
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步骤4/11
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包上馅料,我这里放的是芹菜和大头菜,这两种菜放一起做馅儿很好吃。
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步骤5/11
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包成饺子状,也可以包成圆的
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步骤6/11
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平底锅烧热倒一点油,先放一个包子把油抹匀(这样就不用刷子刷了,省得洗刷子了)
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步骤7/11
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包子均匀摆好,小火煎一会儿
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步骤8/11
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包子底部煎的有点金黄了,倒上水,水位线差不多到包子一半的位置,大火烧开,转中火盖上锅盖,煮10分钟,中间听到滋滋响的声音,火再调小点,可以掀开锅看一下 水完全烧干了,火调成最小火,煎两分钟,关火。
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步骤9/11
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闷4分钟左右,就可以了。
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步骤10/11
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盛出来
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最后一步
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配上个凉拌菜,来一碗小米粥,很舒服的一顿饭。
包子,饺子类面要和得稍软些,水的量只是个参考,具体还是要看自己面粉添加水。
水煎的时候,可以水里放点淀粉或面粉,做出来的炉包是雪花状的底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-01
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