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芦笋鸡肉条小炒的做法

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芦笋鸡肉条小炒

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现在的芦笋最鲜嫩，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应，加了鸡胸肉做的小炒，味道简直太赞了，低脂又健康，而且多吃不长肉肉哟……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芦笋 250克

、

鸡胸肉 1块

、

大蒜 4瓣

、

红尖椒 3个

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

淀粉 2勺

、

盐适量

、

花椒粉 1克

、

花生油 2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/16 点击查看大图
鸡胸肉洗净后，用刀切成粗条。
步骤3/16 点击查看大图
把鸡肉条放入碗中，先加入料酒调味去腥。
步骤4/16 点击查看大图
再放入生抽调味调色。
步骤5/16 点击查看大图
加入淀粉是为了让鸡肉条锁住水分，让鸡肉条更鲜嫩多汁。
步骤6/16 点击查看大图
把所有的调料食材，混合搅拌均匀后腌制一会。
步骤7/16 点击查看大图
把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切成条，大蒜去皮切薄片，红尖椒切小丁。
步骤8/16 点击查看大图
锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。
步骤9/16 点击查看大图
锅烧热后，倒入花生油，油热后先爆香大蒜片，再放入切条的鸡肉。大火快速翻炒。
步骤10/16 点击查看大图
再加入生抽调味调色。
步骤11/16 点击查看大图
加入花椒增加香味。
步骤12/16 点击查看大图
大火继续翻炒至鸡肉条变色的时候，加入焯水的芦笋。
步骤13/16 点击查看大图
根据个人口味，加入适量的盐。
步骤14/16 点击查看大图
大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。
步骤15/16 点击查看大图
大火翻炒均匀即可关火。
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好吃又营养的芦笋炒鸡肉条就出锅咯，绝对的下饭菜，多吃了两碗米饭，，多吃也不长肉肉哟……

小贴士

1. 不喜欢吃辣的可以不用放小米辣哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-01

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