黑芝麻核桃贝果
做贝果上瘾,看到外面有卖的口味就想自己试着做一下。 这款是用黑芝麻核桃粉做的馅,面团里也加了黑芝麻粉,没有传统的黑芝麻馅那么甜腻,芝麻香味很浓,烤完家里都是芝麻香味。 v❤️:liyuweismile 交流美食、贩卖日常
-
步骤1/10
点击查看大图
馅的所有材料混合均匀后备用
-
步骤2/10
点击查看大图
高筋面粉300g+盐5g+酵母3.6g+蜂蜜15g+水168g 以上材料全部倒入厨师机中,低档搅拌至完全没有干粉,高档搅至7-8成筋;再加入25g黑芝麻核桃粉,低档混合均匀后高档继续揉至延展阶段,面团可以拉出比较薄的膜;揉好的面团放入冰箱,基础发酵45分钟,体积1.5倍。
-
步骤3/10
点击查看大图
取出后分切成85g一个的面团,搓成圆球,冷藏松弛20分钟;
-
步骤4/10
点击查看大图
取出一个面团,擀成长椭圆形,上面抹上之前做好的馅,忘记拍照了
-
步骤5/10
点击查看大图
从上至下卷起,一端压扁,另一端稍微柔细
-
步骤6/10
点击查看大图
用压扁的一端把细的一端包住,收口处要稍微捏紧,不然烤的时候可能会裂开
-
步骤7/10
点击查看大图
整好型的贝果放在油纸上放入35度发酵30分钟,烤箱内放一碗水,保持烤箱内的湿度发酵至原来的1.5倍大即可
-
步骤8/10
点击查看大图
锅中放1000ml水+50g白砂糖,略微煮开,锅底冒泡即可,放入贝果,一面烫30s即可
-
步骤9/10
点击查看大图
烤箱预热,200度烤20分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
超级香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-01
贝果的其他做法
-
低卡低脂还饱腹|新手也能轻松拿捏的全麦杂粮贝果配方
-
#零腹担吃夜宵#无油低糖的橄榄菜芝士香肠贝果
-
#打工人的健康餐#伯爵红茶贝果
-
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓贝果(无糖无油版)
-
#年夜饭菜谱#红苹果贝果 地域:上海
-
#法国天然奶酪挑战赛#不一样的布里贝果
贝果的相关分类
贝果的相关推荐
-
梅干菜酱肉包
158467人看过 -
#换着花样吃早餐#荠菜鲜肉饺子|自己和面包饺子就是香
969033人看过 -
避风塘炒虾
288538人看过 -
核桃黑芝麻馒头
148025人看过 -
嫩如果冻的蒸鸡蛋羹
1281738人看过 -
#憋在家里吃什么#❤️生煎包❤️比学包包子简单一点点
3477790人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#猪肉萝卜包子
194179人看过 -
蛋白薄脆
1923019人看过 -
梅干菜肉包子
394675人看过 -
#开启观赛嗨吃局#小炒牛仔骨
163040人看过 -
减脂零食❗️燕麦坚果能量棒❗️0油糖好吃不胖
59247人看过 -
椒盐香葱鸡蛋软饼❗️香软咸香~快手早晚餐
314707人看过