无油无盐也可以的做大盘鸡翅
不用一滴油,不加一粒盐,也可以做出美味的大盘鸡翅。假期里也要健康饮食,一盘色香味美的大盘鸡翅,可以有。 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/8
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鸡翅表面划几刀方便入味,锅内不放油,皮朝下煎制,把鸡皮里的油煎出来。
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步骤2/8
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待鸡皮煎到焦脆,呈现褐色,翻面煎另外一面。
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步骤3/8
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撒一些冰糖,用熬出的油化开,熬出糖色。
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步骤4/8
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熬出糖色后,翻炒一下鸡翅,加入葱姜蒜,黄酒,生抽,老抽调味。
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步骤5/8
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加入啤酒,大火烧开,小火焖煮15分钟。
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步骤6/8
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加一勺郫县豆瓣酱,再加入土豆,胡萝卜块,翻炒均匀,继续煮15分钟。
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步骤7/8
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最后加入洋葱块,青红黄椒块,收汁出锅。
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最后一步
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开动啦!
1.这道菜不用额外加油加盐,鸡皮煎出的油足够用,另外调味料的盐味也很足,完全不需要再添加。
2.用啤酒代替水是大盘鸡的灵魂,啤酒的酒精在煮制过程中挥发掉了,留下了啤酒花的香甜,另外还有去除肉腥味的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-02
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