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醋香开胃，一咬脱骨「酱烧玉米排骨」

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淡淡醋香，微微酸味，酱汁排骨，一咬脱骨。参与活动: #免费申领｜来向星厨取经！Hold住中秋家宴！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨 300克

、

玉米粒适量

、

胡萝卜粒适量

、

味达美酱油两勺

、

味达美香醋一勺

、

味达美料酒一勺

、

蒜姜适量

、

桂皮一块

、

八角 1个

、

香叶 1片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材如图，所示示意。玉米胡萝卜粒和一份排骨。
步骤2/12 点击查看大图
排骨改刀切小块。
步骤3/12 点击查看大图
用热水冲洗一下，去杂质血水。
步骤4/12 点击查看大图
加适量水，高压锅炖煮10分钟。
步骤5/12 点击查看大图
锅烧热油，加入葱白、姜片、蒜片爆香
步骤6/12 点击查看大图
加入提前炖煮好的排骨肉。
步骤7/12 点击查看大图
加两勺酱油调咸味上颜色，一勺料酒去腥增香，一勺米醋加速排骨肉质软化，加桂皮、八角、香叶让香气更具层次感。
步骤8/12 点击查看大图
加适量玉米胡萝卜粒，增加清甜味，小火煮至沸腾。
步骤9/12 点击查看大图
煮至汤汁微微变少，即可关火出锅。
步骤10/12 点击查看大图
酱汁玉米烧排骨，完成～
步骤11/12 点击查看大图
一咬脱骨，肉质松软，酱香回味，略带清爽酸香，开胃诱人。
最后一步点击查看大图
不尝试做一下吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-03

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