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西北风味拌茄条

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熊猫半糖

大家好！我是很爱鼓捣美食的半糖，关注我的小伙伴已经看了不少我的美食帖子了吧，这些都是我自己亲自动手做过的，可行的菜谱呈现出来给大家，有的比原作品稍加改良，大家不难发现我做的菜品家常口味居多，并非我不爱创新，只是平日的生活味道还是比较怀旧的，偶尔灵感迸发就会搭配一些新的食材试试鲜。我的标准不仅创新后要好吃这个固定属性以为，还要好看好上镜，让人看了就有食欲。 对于爱做饭的人来说，业余生活不是做饭就是看与美食相关的书，最近我在看《雅舍谈吃》，是梁秋实的书，里面一个个围绕吃食的小故事介绍着不为人知的一面。除了看书，我还喜欢看美食相关的视频资料，任何能给我美食灵感的源泉我都爱。推荐给大家一个美食博主“小高姐的魔法调料”，作为西安人的小高姐现在定居国外，闲暇之余还在不断研究介绍中国美食，她的视频我之所以喜欢是因为视频中许多的讲解是很有科学根据的，让大家学习的同时记忆深刻。话不多说了，有兴趣的朋友回来可以搜搜看，我支持她！小高铁小姐！ 今天这道菜也是小高姐介绍的我复刻改良一点点，也算是交作业吧！ 参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
茄子 2个
、
葱 1/3根
、
蒜 2瓣
、
香菜 适量
、
白糖 1勺
、
胡椒粉 1勺
、
生抽 1勺
、
陈醋 3勺
、
盐 15克
、
花椒粉 1/2勺
、
辣椒粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

这道夏日凉食的拌汁我是分着放的，总结出来就是：葱末、蒜末、盐、花椒粉、辣椒碎+热油+清香米醋、味极鲜酱油、糖，这道菜突出茄子本来的味道，不会因为调料喧宾夺主！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-03

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