云腿月饼
去年吃了一次云腿月饼,特别对这个味道一直念念不忘!真是太好吃了今年决定自己做 云腿月饼最这几年超火,皮好酥,不同于苏式月饼的酥。内馅口感特别独特 查阅了各种配方,终于做出来了做法分享给大家
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步骤1/8
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先做内馅:云腿一块500克,去皮,切片蒸熟后剩下350克了。
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步骤2/8
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切碎后放入内馅的其他食材,混合拌匀。
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步骤3/8
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放入冰箱冷藏30分钟,这样内陷会凝固,更好包!
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步骤4/8
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皮的所有食材混合,揉匀,揉光滑即可。放冰箱冷藏30分钟备用
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步骤5/8
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把皮分成10份,内馅取26克揉圆。
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步骤6/8
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皮包入内陷,收口捏紧。
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步骤7/8
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表面可以盖上酥的印章放入烤箱200℃烤20-25分钟。表面要烤成黄色。
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最后一步
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表面可以盖上酥的印章放入烤箱200℃烤20-25分钟。表面要烤成黄色。这个月饼真的好好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-03
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