老干妈肉松吐司系列2
之前做过一款老干妈肉松吐司,手法是卷起来的,昨天又做了老干妈肉松吐司,手法是编的三股辫。卷起来的老干妈吐司不脏吐司盒但是肉松和面包之间缝隙较大;三股辫老干妈吐司肉松和面结合紧密,但是烤完后吐司盒内壁会沾一部分馅料,需要耐心清洗吐司盒。
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步骤1/6
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将馅料搅拌均匀,备用。
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步骤2/6
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面团如同其他吐司方法一样,面包机两次揉面,揉出手套膜发至2倍大。
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步骤3/6
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擀成长方形薄片
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步骤4/6
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放上老干妈肉松馅,卷起来,切成三条,编成麻花辫,两头窝下面。
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步骤5/6
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放吐司盒发酵至7、8分满,喷水,撒上白芝麻,烤箱下层,上下盘170℃,38分钟。中间观察上层颜色,色泽合适就盖上锡纸,防止上色过度。
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最后一步
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出炉,完美!
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发布于 2020-10-04
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