猪肉大葱小包子
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步骤1/9
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葱姜花椒八角,放入碗中。开水冲泡。
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步骤2/9
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晾凉调料水后,分次加入肉馅中。肉馅顺着一个方向搅拌,分多次加水直到肉馅上劲。
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步骤3/9
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上劲后的肉馅加入盐,五香粉,鸡精,老抽,耗油。搅拌均匀(还是搅肉馅的那个方向)
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步骤4/9
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起锅热油,油热后直接浇到肉馅上继续搅拌均匀。
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步骤5/9
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加入切好的葱花。300g左右的肉我大概用了一根半的葱。
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步骤6/9
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搅拌均匀。
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步骤7/9
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将起好的面团分成小剂子。
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步骤8/9
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施展魔法,包成小包子。
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最后一步
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冷水上锅,先醒15分钟,再开火。上汽后蒸15分钟,关火后先不着急开盖焖10分钟.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-05
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