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不一样的搭配:咖啡板栗的做法

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不一样的搭配:咖啡板栗

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不知你有没有这样的经历：假日里，买一袋刚出锅的板栗，然后回家打开电视，泡一杯拿铁，开始煲剧，就着咖啡的醇香，板栗在口腔里迸发出别样的香醇······ 那么板栗和咖啡能不能更好的融合呢？难道除了做蛋糕做饮料，它两就不能搭配的更有创意吗？今天就分享给大家一款既能做凉菜也能当甜点的-咖啡板栗！咖啡的醇香，入口微苦，后味甘甜，软糯香甜、回甘是满嘴咖啡幽香。总之，有点苦也有点甜······

食材清单加入采购清单

30~60分钟

新鲜板栗 250克

、

冰糖 30克

、

牛奶 100克

、

雀巢醇品咖啡 5克

、

爱乐甜零卡糖(白砂糖15-20克) 10克

、

玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
去壳去皮的板栗洗净后放入锅中，加入高出板栗1厘米左右的清水，加入冰糖，大火烧开转小火煮20分钟，把板栗煮熟。
步骤2/9 点击查看大图
煮好的板栗连同煮板栗的冰糖水一同倒入干净的碗中，浸泡至自然冷却捞出(若想甜味明显些可浸泡一天，隔天再做）
步骤3/9 点击查看大图
在牛奶中加入咖啡粉和零卡糖，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
转移至烧锅中，小火慢煮至出现小泡泡
步骤5/9 点击查看大图
玉米淀粉另外用杯子加入一点咖啡牛奶混合融化(不要直接把玉米淀粉倒入煮着的咖啡牛奶中，会导致出现块状物且很难再溶解)
步骤6/9 点击查看大图
将玉米淀粉溶液倒入锅中，不停搅拌
步骤7/9 点击查看大图
一直搅拌到溶液变得粘稠且能很好的挂在铲子上时，即可离火，咖啡酱就做好了！
步骤8/9 点击查看大图
咖啡酱稍加冷却后将控干水分的板栗加入其中，混合至每颗板栗都被咖啡酱包裹住即可
最后一步点击查看大图
一道热烹凉食，既能当餐前小菜也能当甜品，入口微苦，后味甘甜，软糯香甜、回甘是满嘴咖啡幽香，值得一试哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-05

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