酥炸莲藕丸子
小时候都是外婆在节日里给我们这群小屁孩做着吃,想想这是记忆里无法忘记的味道 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/27
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准备莲藕200g左右,洗净去皮备用
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步骤2/27
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切成小块
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步骤3/27
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用搅拌机打成莲藕碎
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步骤4/27
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准备一块干净的纱布,铺在盘子里
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步骤5/27
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把打碎的莲藕倒在上面
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步骤6/27
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把莲藕碎包好,拧出多余的水份
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步骤7/27
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挤干水份的莲藕放在碗里备用
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步骤8/27
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姜切丁
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步骤9/27
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葱和香菜剁碎
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步骤10/27
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大蒜剁碎
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步骤11/27
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放入猪肉沫里
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步骤12/27
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再放入莲藕碎
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步骤13/27
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加入淀粉
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步骤14/27
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加入白糖
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步骤15/27
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加入酱油
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步骤16/27
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加入鸡汁
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步骤17/27
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加入香油
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步骤18/27
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加入料酒
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步骤19/27
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打入鸡蛋
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步骤20/27
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搅拌均匀,腌制十分钟
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步骤21/27
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团成丸子
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步骤22/27
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锅内烧油,小火,六成热下锅
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步骤23/27
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小火慢炸
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步骤24/27
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炸至金黄
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步骤25/27
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用厨房纸巾吸取多余的油
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步骤26/27
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再次复炸,炸到金黄就可以捞起
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最后一步
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一份外酥里嫩的莲藕丸子就做好了(●°u°●) 」
莲藕丸子炸好可以直接吃,也可以按自己的口味做成糖醋丸子,也可做汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-05
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