牛肉酱手撕面
深秋，东北天气很冷。家里温度刚20度，外边下着雨更冷了，吃点热乎的吧。做手撕面片吧，几乎和烩面差不多，口感软润滑爽，加点小油菜和牛肉酱，要比快餐店的都好吃，还干净。 参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#
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步骤1/9
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将面粉放在容器里边加清水混合，没有干粉了，再揉光滑面团，然后密封松弛个20分钟揉1次面团，面团光滑就密封团发着，这样面筋会松弛的更好。
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步骤2/9
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把松弛好的面团切成小块，准备做拉面的面团了。
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步骤3/9
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用擀面杖擀压一下，在面皮的中间压一下，刷油防止粘连，密封松弛30分钟以上更好。
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步骤4/9
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锅里加水，烧开锅准备煮面了。
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步骤5/9
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把密封松弛的面片，从中间就是压的那个印子撕开，手上都是油拍的不太好哈，抻拉成薄的面皮。
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步骤6/9
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撕成小块，再拉扯一下，放进开水锅里煮就行了。越薄越好吃。
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步骤7/9
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面皮越薄越好吃。
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步骤8/9
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加上自己喜欢的蔬菜和酱料吃起来吧。
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最后一步
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来分享一碗好吃的面皮
和面不要太软了，面团饧发的时间越长面筋释放的越好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-05
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