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酱汁鱿鱼

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金姚

鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。 一般人均能食用，但是每人每次不要超过50克。 特别提示:鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，脾胃虚寒的人应少吃。 这道酱汁鱿鱼好吃的让你忘不了。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鱿鱼 两条
、
彩椒 1个
、
洋葱 半个个
、
蚝油 2—3勺
、
料酒 3勺
、
黄豆酱 1—2勺
、
孜然面 1小勺
、
姜 3片
、
葱 少许
烹饪步骤
小贴士

鲜鱿鱼去内脏和皮比较麻烦，要耐心。 鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把背上的皮拉开后在慢慢去除。 鱿鱼打花刀时把去皮后的鱿鱼翻过来，内面朝上，纵向切开，从鱿鱼的边角45度斜刀切，这一刀切的深点不要切断了，切完整面后转90度直刀切不要切得太深也不要切断。这样鱿鱼卷的娟好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-06

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