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加一物卤肉酱更香浓的做法

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加一物卤肉酱更香浓

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很多人总觉得卤肉酱做不好、也不够浓稠香，加上几个鸡爪，卤肉酱又黏嘴巴又香、顺便还可以啃爪子、参与活动: #免费申领｜来向星厨取经！Hold住中秋家宴！#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肉馅 250克

、

迷你小洋葱 1个

、

葱姜适量

、

料酒适量

、

香菇 6朵

、

鸡爪半斤

、

植物调料粉 6克

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅里油热放入洋葱丁、姜末和肉末炒香、再放入川水后的鸡爪、调入3勺味达美生抽、一勺老抽炒均
步骤2/10 点击查看大图
再调入植物调料粉6克、黑胡椒粉2克、咖喱粉4克、继续炒
步骤3/10 点击查看大图
加入开水末过鸡爪和肉末
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放入切丁的香菇丁大火烧开、转小火烧40分钟、
步骤5/10 点击查看大图
烧到鸡爪软糯一抿就化、这时候鸡爪的胶质也出来了，这锅酱也是非常的浓稠、最后淋上一勺味达美蚝油、就可以吃咯
步骤6/10 点击查看大图
一锅浓郁鲜鲜的肉酱、可以吃米饭用、也可以拌面、蒸鸡蛋羹
步骤7/10 点击查看大图
盛一碗米饭、淋上几勺肉酱、来几个鸡爪子
步骤8/10 点击查看大图
入口真香、这锅酱不需要淀粉勾芡、鸡爪的胶质就已经让酱浓稠
步骤9/10 点击查看大图
吃吧、孩子很喜欢
最后一步点击查看大图
做法也特别简单、很适合上班族、卤肉饭、路肉面都可以、

小贴士

鸡爪记得先川水去血水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-06

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