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金砖吐司的做法

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金砖吐司

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使用了下厨房陈心如怡cyd的方子，原方用料精准，非常好，只可惜我的手艺不好。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 275克

、

低筋面粉 90克

、

全蛋液+水 210克

、

奶粉 10克

、

细砂糖 50克

、

酵母 6克

、

盐 3克

、

黄油 20克

、

裹酥用黄油 140克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
面包桶内先入液体，加入粉类，打面团。
步骤2/19 点击查看大图
面团装入保鲜袋，放入冰箱冷冻30分钟。
步骤3/19 点击查看大图
取常温下的黄油，放入保鲜袋。
步骤4/19 点击查看大图
擀成长方形放入冰箱冷藏。
步骤5/19 点击查看大图
取出冷冻好的面团。
步骤6/19 点击查看大图
擀平。
步骤7/19 点击查看大图
放黄油片。
步骤8/19 点击查看大图
包紧。
步骤9/19 点击查看大图
擀长。
步骤10/19 点击查看大图
折叠。
步骤11/19 点击查看大图
再折叠。
步骤12/19 点击查看大图
再擀长，擀的不好。
步骤13/19 点击查看大图
在折叠好后放入保鲜袋，放入冰箱，冷冻定型。
步骤14/19 点击查看大图
分成9个长条。
步骤15/19 点击查看大图
三个长条一组编好。
步骤16/19 点击查看大图
放入吐司盒。
步骤17/19 点击查看大图
发酵。
步骤18/19 点击查看大图
烤箱预热15分钟，175度下层烤40分钟。
最后一步点击查看大图
出炉后震出热气，放烤网晾凉。

小贴士

第一次做，做的不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-06

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