咸鱼茄子(免过油)
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步骤1/9
先调一个汤汁,2勺生抽,1勺蚝油,1勺老抽,1勺淀粉,4-5勺水,调一个汤汁备用。
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步骤2/9
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我用的老家的绿茄子,不用去皮,如果是紫茄子,去皮。
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步骤3/9
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切成手指粗的条
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步骤4/9
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准备好咸鱼丁,肉丁,蒜末,姜末。
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步骤5/9
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热锅放油(和炒菜差不多的油就可以),放入茄子,炒至发软,盛出备用。
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步骤6/9
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锅里放少许油,放入咸鱼丁炒香
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步骤7/9
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放入肉丁翻炒至断生,放入姜蒜末
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步骤8/9
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放入茄子,再放入调好的汁,焖烧至汤汁浓稠
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最后一步
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装盘,撒上葱花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-06
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