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鸡胸肉丸的做法

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鸡胸肉丸

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因为姥姥不吃猪肉，所以就用鸡胸肉代替啦！不过丝毫不影响他的美味，嘻嘻

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 2块约280克

、

蛋清 1个

、

生姜 1块

、

淀粉水适量

、

盐 2勺约3克

、

料酒 1勺约5克

、

蚝油 1勺

、

葱末适量

、

生菜 1根

烹饪步骤

步骤1/5
把鸡胸剁成泥，有绞肉机的可以用绞肉机装碗备用！然后葱段，姜片放入凉水浸泡3分钟
步骤2/5
葱姜切末，盐，蛋清，蚝油，少量酱油，淀粉水，葱姜水放入碗中搅伴上劲
步骤3/5
锅中烧水，用小火，烧至锅底开始起泡，开始汆丸子
步骤4/5
汆完改大火，把里边白沫用勺子飘飘出来
最后一步
然后碗中加入盐，生抽，香油（有虾米的可以放点虾米），把汤盛入碗中，倒入丸子，撒入香菜即可！

小贴士

淀粉水不要放太多，要不然发黏哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-06

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