追戚风
偶的戚风早餐。
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步骤1/18
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准备鸡蛋、过筛蛋糕粉、刀唛油、牛奶。
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步骤2/18
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蛋清黄分离,我的牛奶加粉里了。
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步骤3/18
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蛋黄打均匀。
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步骤4/18
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加入油。
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步骤5/18
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搅拌均匀。
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步骤6/18
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蛋清加入几点白醋高速打,打车鱼眼时放1/3的绵糖继续打发。
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步骤7/18
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打出细沫时加入剩下的绵糖的一半。
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步骤8/18
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细沫消失细纹理出现加入最后的绵糖。
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步骤9/18
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一直打到提出打蛋器形成勾,哈哈我的蛋白说给你比❤。
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步骤10/18
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挖1/3蛋白加入蛋黄中上下似炒菜的动作翻搅。
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步骤11/18
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搅均匀。
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步骤12/18
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把蛋黄全部倒入蛋白中搅均匀(手法同上)。
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步骤13/18
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翻搅均匀后倒入烤盘,放入预温好的烤箱中。
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步骤14/18
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150°烤45分钟。各家烤箱不一样,按自己烤箱的脾气处理噢
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步骤15/18
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出烤箱放凉赶紧切一块品尝一下。
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步骤16/18
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蛋糕内部组织分布均匀,弹力十足。
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步骤17/18
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呵呵有点像扣肉。
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最后一步
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好嘞吃吃能量满满。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-07
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