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炒尖椒牛肉丝（下饭菜）的做法

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炒尖椒牛肉丝（下饭菜）

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家常#下饭菜# 泡尖椒酸辣开胃。同理可炒，尖椒莴笋肉丝，泡椒鸡胗，豇豆肉末…

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉 250克

、

泡尖椒 5个

、

小米椒 3个

、

生姜 5片

、

葱白 3根

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

生抽少量

、

鸡精少量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.家里的泡尖椒切丝，姜蒜葱头切好。2.牛肉顺筋切丝，加盐，料酒，淀粉上浆。
最后一步点击查看大图
3.宽油下牛肉划散，变色捞出。热锅下姜蒜葱白等料头炒香，加入泡椒和小米辣炒出味。4.起锅可以烹少许酱油及醋，增香，鸡精调味，不要炒老了。

小贴士

酸姜，酸辣子，酸萝卜，酸豇豆，跟各类肉丝肉末在一起，提味下饭，乡式泡菜最高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-07

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