双皮奶
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先来张全家福
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牛奶倒入锅中煮开后，倒入碗中晾凉
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晾凉后的牛奶能清楚的看见上面已经结了一层奶皮，在碗边轻轻的开个小口，慢慢的把牛奶倒入别的碗中，把奶皮留在碗底，像这样就可以了
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鸡蛋清里加入几滴柠檬汁，搅拌均匀，不要打发
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步骤5/10
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把牛奶，鸡蛋清，白糖，搅拌均匀，没有颗粒就可以了
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步骤6/10
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搅拌好的牛奶过筛
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步骤7/10
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过筛后的牛奶顺着碗边慢慢的倒进刚才留下奶皮的那个碗中
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步骤8/10
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用保鲜膜把碗包住，这样蒸的时候水气就不会掉入碗中
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步骤9/10
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水开以后，上锅蒸15分钟左右（怎么看蒸好了没有，教大家一个特别简单的办法，用勺子放在蒸好的双皮奶上，如果不掉下去，就是熟了）
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最后一步
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把蜜豆摆在碗边，晾凉就好了。放在冰箱里冷藏后，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-07
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