鸡汤杂酱米线
题记:许久不吃米线,自己来做一碗,下雨天,暖暖的。
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步骤1/8
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鸡用清水洗干净,加料酒,下锅焯一道。
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步骤2/8
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焯水的鸡洗净后,凉水下锅,加葱段,姜块。用砂锅煲汤,先小火后转中大火,水开后转小火炖1个小时以上。
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步骤3/8
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最后加点盐巴,关火,鸡汤就好了。
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步骤4/8
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干米线,提前泡发。大概泡半个小时吧。我是在某宝淘的蒙自米线。
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步骤5/8
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准备食材,酸菜切末,韭菜切断,自己种的,细到怀疑人生。还有自己之前炒好的肉末。
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步骤6/8
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锅中,倒入鸡汤,加肉末,酸菜,水开后,煮3-4分钟。
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步骤7/8
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下入米线,加盐巴,老抽调味,中大火继续煮5-6分钟。出锅前,尝一下,熟了就可以关火了。新鲜米线最多一分钟就可以出锅了。
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最后一步
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洒韭菜,油泼辣子。开吃吧,下雨天和美食最搭了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-07
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