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香辣烤黄鱼

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黄鱼是宁波特产，烤着吃，很有滋味！参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

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黄鱼 2条

、

盐适量

、

姜适量

、

葱适量

、

料酒适量

、

油适量

、

孜然粉 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

洋葱半个

、

茭白 3根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把黄鱼清理干净，切断鱼脊。
步骤2/13 点击查看大图
撒盐挤柠檬汁腌制1小时。
步骤3/13 点击查看大图
烤盘内洋葱、姜片垫底。
步骤4/13 点击查看大图
放入黄鱼。
步骤5/13 点击查看大图
撒孜然粉、辣椒粉入烤箱210度，烘焙30分钟
步骤6/13 点击查看大图
这时来调汁烤鱼底料：热锅热油，入姜片干红椒爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤7/13 点击查看大图
加入洋葱炒软。
步骤8/13 点击查看大图
加适量清水煮开。
步骤9/13 点击查看大图
倒入茭白煮熟。
步骤10/13 点击查看大图
取出烤好的鱼，已经呈现金黄色。
步骤11/13 点击查看大图
倒入刚出锅的烤鱼底料。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热210度，继续烘焙15分钟
最后一步点击查看大图
烤鱼的鱼皮微干，鱼肉紧致，真好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-07

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