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老母鸡汤

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天气越来越冷了，又到了喝汤的季节了，餐厅的厨师教我老母鸡汤做法，快来一起试试吧，太好喝了，没有一点腥味，鲜美无比，色泽诱人。

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1小时以上 | 切墩(初级)

老母鸡一只

、

姜片适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3
老母鸡洗净，剁块，姜切片
步骤2/3
热锅凉油，油不要太多，最好用不粘锅，油热先放姜片小火炒香，姜片炒香后放鸡块大火炒至没有水分，加料酒翻炒几下，加水，换砂锅，砂锅炖出的汤才好喝。
最后一步
水开撇去白沫，转小火炖1—2小时，炖好放盐。

小贴士

做法很简单，重点是要老鸡炖出的汤会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-07

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