香烤鲤鱼
鲤鱼相信大家都有吃过,但烤鲤鱼你吃过没呢?目前市面上有各种各样的烤鱼,有些是打着烤鱼的名号,实际上卖的是油炸鱼,对我来说,烤鱼正真的意义是用木炭或者高温烘烤,烤出来外焦里嫩,吃起来烧烤味十足,这样才能吃得过瘾。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道好吃的【烤鲤鱼】做法,喜欢吃烤鱼的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
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步骤1/7
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鲤鱼1条,辣椒粉适量,孜然粉适量,食盐适量,料酒2汤匙,蒸鱼豉油30毫升,食油小半碗,葱花适量
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步骤2/7
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将鲤鱼清理干净之后,去掉鱼腥线,如果鱼不大可以打上刀花,如果太大就不建议打刀花,因为容易翻烂,处理好的鲤鱼先淋上2汤匙料酒,再撒上2茶匙食盐,涂抹均匀腌入底味去腥。
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步骤3/7
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如果有条件的情况下,建议大家用炭烤,没有的话就用电烤炉,将鲤鱼控干水分之后,放到烤架上,先慢慢地把水分烤掉一部分,但要勤翻面,防止鱼皮黏住。
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步骤4/7
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如果鱼太大了,可以对半劈开,然后再烤,这样容易烤干,也没那么容易翻烂,等水分烤干之后,在鱼身表面刷上一层食油,把表面烤至焦香。
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步骤5/7
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等鱼烤焦香之后,开始刷生抽,每个面都要刷上生抽,这样可以增加咸味,也可以很好的上色,让鱼看起更加的有食欲。
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步骤6/7
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等于烤熟至外焦里嫩时,根据自己的口味撒上辣椒粉和孜然粉,再烤1分钟左右,就可以出炉了,装到盘子里面撒上葱花,即可上桌开吃。
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最后一步
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这样一道外酥里嫩,焦香入味的【香烤鲤鱼】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
好啦,朋友们!这期的美食教程【香烤鲤鱼】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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发布于 2020-10-09
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