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家庭版鱼羊鲜

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羊排 2斤

、

海鲈鱼 1条

、

红鳟鱼 1条

、

干葱头 5个

、

西红柿 2个

、

大葱 1根

、

猪油 10克

、

盐 5克

、

姜 1块

、

花椒 5克

、

大料 3克

、

茴香 5克

、

山药 2根

、

干辣椒 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将羊排清洗干净，剁成8厘米的段，冷水汆水，撇去血沫备用
步骤2/5 点击查看大图
汆水后费羊排，放入高压锅，加入与肉持平费水，放入干辣椒，姜片，葱，盐压制15分钟后，捞出肉备用
步骤3/5 点击查看大图
锅内加入猪肉，花生油，放入花椒，大料，茴香，姜片，干辣椒，干葱头炸香，然后放入西红柿，香菜，倒入刚炖羊排的汤汁，熬煮10分钟后滤出杂质备用
步骤4/5 点击查看大图
海鲈鱼，红鳟鱼清洗干净切段，下入开水焯水去腥，然后铺在砂锅底部
最后一步点击查看大图
羊排码放在鱼肉两边，山药排放在中间，然后倒入熬煮好的汤，再炖制30分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-10

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