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‼️江南风味小吃桂花糕㊙️放两天都不硬的做法

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‼️江南风味小吃桂花糕㊙️放两天都不硬

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方子来自E路老师‍ 这个真的太棒了简单搅拌即可两天都不硬哦

食材清单加入采购清单

糯米粉 150g

、

澄粉 75g

、

细砂糖 50克

、

45度温水 220克

、

色拉油 40g

、

糖桂花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
150克糯米粉➕70克澄面混合备用
步骤2/13 点击查看大图
220克温水➕50克白糖搅拌至融化
步骤3/13 点击查看大图
加入40克色拉油
步骤4/13 点击查看大图
搅拌至没有油星。水和油混合好的状态
步骤5/13 点击查看大图
筛入混合好的粉类
步骤6/13 点击查看大图
开始搅拌
步骤7/13 点击查看大图
搅拌至没有颗粒
步骤8/13 点击查看大图
我用的硅胶模具，你们可以用一整个模具。方形的原型的都可以。不确定粘不粘记得刷成薄薄的油哦。不然怕不好脱模
步骤9/13 点击查看大图
倒入模具内
步骤10/13 点击查看大图
静置40分钟这一步不能省略哦
步骤11/13 点击查看大图
盖好保鲜膜冷水上锅蒸30分。出锅淋上糖桂花
步骤12/13 点击查看大图
多余的浆我用慕斯模具蒸好切出来的
最后一步点击查看大图
一点不粘牙特别好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-11

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