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炖个刀鱼

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鱼汤泡饭，鱼不要了1

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10~30分钟 | 切墩(初级)

刀鱼（带鱼） 2条

、

大葱半根

、

盐 2茶勺

、

酱油 2勺

、

料酒 2勺

、

陈醋 1勺

、

姜片 4片

、

大蒜 6瓣

、

花椒粒 15粒

、

大料 1个

、

️ 几个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
刀鱼。去肚，去鳞，收拾干净，我不喜欢鳞去的太静
步骤2/8 点击查看大图
放料酒，淀粉
步骤3/8 点击查看大图
中小火，煎至两面焦黄
步骤4/8 点击查看大图
葱，姜，蒜，大料，麻椒，花椒面，盐，酱油，醋，糖（糖醋比例1:1），水，放到一个碗里
步骤5/8 点击查看大图
煎好的鱼，放入锅底，
步骤6/8 点击查看大图
开火，料汁倒入刀鱼锅中，，水没过刀鱼，小火炖，五分钟后，放高度白酒，半小勺，待汤汁收略少，关火
步骤7/8 点击查看大图
盛出
最后一步点击查看大图
配碗大米饭吧

小贴士

在家就好好做点家常的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-11

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