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三鲜焖锅

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天气一天天转凉，身处北方，总是吃炒菜不但凉还有点干干巴巴的，就想着还得弄点炖菜，热气腾腾的喝几口热汤才暖胃，于是，就做了今天这道三鲜焖锅。此菜汤鲜味美，好吃到打通任督二脉，回味无穷。

食材清单加入采购清单

翅中 6个

、

大虾 12只

、

鱿鱼 1条

、

土豆 1个

、

杏鲍菇适量

、

洋葱 1个

、

香菇 3朵

、

香菜适量

、

青椒 1个

、

胡萝卜半根

、

姜片

、

蒜 3瓣

、

蚝油

、

料酒

、

生抽

、

蜂蜜 1勺

、

甜面酱

、

黑胡椒粉

、

盐

、

食用油

、

番茄酱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
来张主料、配料、调料的全家福合影。备料，土豆切滚刀块，鱿鱼切十字花刀后改条，腌制翅中（料酒、姜片、黑胡椒粉、盐），虾去内脏和虾线后同鱿鱼一起腌制（腌料同翅中），洋葱切块，香菜切碎，香菇划十字，杏鲍菇和胡萝卜切菱形片，青椒切块，蒜切片。调酱汁:蚝油、面酱、番茄酱、蜂蜜、生抽、清水。
步骤2/4 点击查看大图
热锅冷油，爆香姜片和蒜片，放胡萝卜、洋葱、土豆、杏鲍菇翻炒均匀。（也可以用海鲜菇替换杏鲍菇）
步骤3/4 点击查看大图
倒入2/3的酱汁，加清水一碗，码上翅中、大虾、鱿鱼、香菇，大火烧开转小火，慢炖15分钟。
最后一步点击查看大图
把剩下的1/3的酱汁均匀的刷在翅中上，放上青椒块，盖上盖子，再焖制5分钟，淋上香油，撒上香菜，关火后调入味精，馋涎欲滴的三鲜焖锅大功告成。

小贴士

如果怕翅中熟不透，可以在腌制之前焯水几分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-11

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