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下饭神器之东北大乱炖的做法

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下饭神器之东北大乱炖

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本来寻思拌个海带丝，整了些蒜末，一顿炖一锅系列，索性直接把蒜末放在这道菜里了，改成蒜香味滴乱炖咯

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30~60分钟 | 配菜(中级)

茄子两根

、

土豆 2个

、

西红柿两个个

、

盐少许

、

酱油少许

、

蒜末少许

、

肉片或排骨适量

、

尖椒 1个

、

芸豆适量

、

豆瓣酱少许

、

姜片 5片

、

料酒 3勺

、

老抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨洗净凉水加料酒和姜片焯一下，去除血沫，捞出，洗净，备用
步骤2/8 点击查看大图
切好所以蔬菜类
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，加入蒜末爆香（不喜可省略这步）加入排骨炒香，加入芸豆，多翻炒一会，炒到芸豆断生，加酱油稍稍上点色
步骤4/8 点击查看大图
加土豆，加豆瓣酱，盐和蚝油继续翻炒
步骤5/8 点击查看大图
加茄子，一点点老抽，加水末过所有食材开炖，20分钟左右吧，我这边是用电，煤气可以自己调整时间哦
步骤6/8 点击查看大图
快出锅前加入西红柿
步骤7/8 点击查看大图
最后加入青椒
最后一步点击查看大图
成品摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-12

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