蒜蓉粉丝蒸生蚝
-
步骤1/12
点击查看大图
生蚝开口洗干净,摆好。一般买5斤120g规格以上都都会赠送蚝刀。生蚝表面比较挂手,毛巾包住生蚝,按在案板上,四周找可以开口处,如果闭口很紧,就拿菜刀背敲一点口出来,蚝刀伸进口平转,割开里面瑶柱,就开口了。
-
步骤2/12
点击查看大图
葱姜蒜切沫
-
步骤3/12
点击查看大图
水开后生蚝入锅蒸2分钟即可
-
步骤4/12
点击查看大图
5斤生蚝的量
-
步骤5/12
点击查看大图
蒸生蚝的时候可以调汁,类似清蒸鱼的汁(蚝油少许、蒸鱼豉油2勺,金标生抽2勺,白糖少少许,鸡精少许,白胡椒粉少许)
-
步骤6/12
点击查看大图
入锅放少许油,因为我们家人有的不吃蒜,所以先放蒜沫,蒜沫捞出放葱和姜。如果不忌口还是葱姜蒜一起放口感更好
-
步骤7/12
点击查看大图
生蚝大火蒸2分钟,关火焖1分钟摆盘
-
步骤8/12
点击查看大图
开始摆粉丝(粉丝提前开水泡5分钟即可)
-
步骤9/12
点击查看大图
粉丝摆完每个里面放调好的汁
-
步骤10/12
点击查看大图
有的里面放的蒜沫
-
步骤11/12
点击查看大图
有的里面放的葱姜
-
最后一步
点击查看大图
锅热油,每个里面一小勺热油一泼上桌。
个人喜欢生吃生蚝,特别是每年11月中旬左右的乳山牛奶生蚝,原汁原味,口感特别棒。 不能接受生吃的葱姜蒜可以不提前爆锅,直接生的放到生蚝上浇油。 忌口的就只能先把葱姜蒜稍微爆炒一下再泼油。菜品均依个人口味改变。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-12
蒜蓉粉丝蒸生蚝的相关分类
蒜蓉粉丝蒸生蚝的相关推荐
-
#中秋宴,名厨味#蒜蓉粉丝蒸生蚝肉
499625人看过 -
香煎带鱼
161734人看过 -
蒜蓉粉丝蒸扇贝肉
1260672人看过 -
#夏日开胃餐#没有烧烤炉做烤肉‼️电饼铛烤五花肉
220809人看过 -
干炸带鱼
7791023人看过 -
盐水煮花生
652011人看过 -
江西炒粉,百吃不厌。
1378980人看过 -
别再吃普通的蛋羹啦,营养还能清热去火,这种鱼最适合这个季节!
2107032人看过 -
去火柚子红茶
13884人看过 -
清热去火鸡蛋茶
457864人看过 -
比饭店更好吃的炒米粉(๑‾ ꇴ ‾๑)
2426435人看过 -
蒜蓉粉丝蒸生蚝
190503人看过