小鸡炖蘑菇
在很久以前吃过李大厨做的,念念不忘 每次讲到这道菜时候前面必须加一句“天王盖地虎” 哈哈哈 李大厨的厨艺是真的被埋没了,每次味道都能惊艳到我,今天的小鸡炖蘑菇,又是一道下饭神器,汤汁拌饭能吃好几碗米饭 我在旁边帮厨看完了整个过程,赶紧分享给有需要的你们
-
步骤1/15
点击查看大图
整只鸡洗净剁成小块
-
步骤2/15
点击查看大图
干香菇温水洗干净,再准备一大碗温水泡发
-
步骤3/15
点击查看大图
锅中加冷水,加生姜,葱段,料酒
-
步骤4/15
点击查看大图
加入鸡焯水
-
步骤5/15
点击查看大图
捞出沥干备用
-
步骤6/15
点击查看大图
锅中加菜籽油,加入生姜大蒜爆香
-
步骤7/15
点击查看大图
加入鸡肉翻炒
-
步骤8/15
点击查看大图
炒干水份,表皮收缩
-
步骤9/15
点击查看大图
加入料酒,生抽,老抽,耗油翻炒
-
步骤10/15
点击查看大图
准备砂锅,砂锅里加入泡干香菇的水
-
步骤11/15
点击查看大图
把炒好的鸡肉放进去,加入泡发好的香菇,再加入两颗冰糖,中小火炖20分钟
-
步骤12/15
点击查看大图
之后加入小米辣
-
步骤13/15
点击查看大图
加入花椒油
-
步骤14/15
点击查看大图
加盐和鸡精调味即可
-
最后一步
点击查看大图
成品
小米椒可以换成干辣椒,在爆炒鸡肉的时候放,我家是因为有孩子要吃,所以最后放的小米辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-12
炖鸡的相关分类
炖鸡的相关推荐
-
醋溜白菜
600282人看过 -
冬瓜丸子汤
31599618人看过 -
鸡胸肉炒芦笋
6439683人看过 -
山药排骨汤
6039682人看过 -
蚝油生菜
31901469人看过 -
啤酒鸭
247609人看过 -
炝炒儿菜
92237人看过 -
猪肉大葱包子馅
1793113人看过 -
家常小炒:荷兰豆炒杏鲍菇
814073人看过 -
清蒸碟鱼~简单又好吃~
409933人看过 -
超级下饭的素炒空心菜梗
47291人看过 -
#中秋团圆食味#平菇炒肉
596781人看过