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干挂面一样可以做好蒸面条

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在河南，这个面条每家都会做，隔三差五就会吃一次。一般都是用新鲜做出来的面条蒸的，但有时候家里没有备着，而碰巧想吃，有干挂面一把也可以啊。跟着我做，和鲜面条蒸出来一样松软不坨。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

挂面半把

、

五花肉 200克

、

芹菜一碗

、

豆芽一碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干面条错层摆放，每铺一层刷一层油。上锅蒸15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
现在准备菜：肥瘦相间的肉，炒出油。加入葱姜，老抽翻炒。盐2勺，白糖一勺，五香粉少许。
步骤3/8 点击查看大图
翻炒几下。
步骤4/8 点击查看大图
加入蚝油翻炒几下。尝下咸淡。菜要稍微咸一些。
步骤5/8 点击查看大图
把蒸过的面条倒入菜里面，翻拌均匀，确保挑散，这是不坨的关键。并且每一根面条都沾上汤汁。
步骤6/8 点击查看大图
再次上锅蒸15分钟。蒸好用筷子再挑散。
步骤7/8 点击查看大图
看，根根分明，不粘不坨。
最后一步点击查看大图
来一筷子，就瓣蒜，香死了！

小贴士

1，要刷油，面条不会粘连。 2，菜汤要略微咸点，蒸出面条才咸淡正好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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